Ã�eker uyuþturucu gibi... Öldürüyor!‏

[bülent]

�eker uyuþturucu gibi... Öldürüyor!
British Medical Journal'da yayýnlanan bir makalede "�eker, tütün
kadar tehlikeli, uyuþturucu sýnýfýna sokulmalý" dendi. Evet, anneler
babalar top sizde. Hala çocuðunuza uyuþturucu vermeye devam edecek
misiniz? "Ne yapalým, çocuðum gofreti, þekeri çok seviyor" deyip
kafanýzý kuma mý gömeceksiniz?
Bu öyle bir zehir ki her markette, bakkalda satýlýyor. Bütün diðer
uyuþturucular gibi baðýmlýlýk yapýyor ve haz duygusuyla birlikte
vücuda zarar veriyor. Hatta bu beyaz zehir çocuklara yediriliyor.

British Medical Journal'da yeni yayýnlanan bir makalede "�eker tütün
kadar tehlikeli, zarar verici ve baðýmlýlýk yapýcý olduðu için
uyuþturucu sýnýfýna sokulmalýdýr" diyor. Gözünüzün önüne yeðeninize,
çocuðunuza "hediye ettiðiniz" çikolatalar, gofretler mi geliyor?
�nsaný sigaraya, uyuþturucuya en yakýnlarý alýþtýrýr... Çocuklarý da
"þeker isimli zehire" anne-babalarý alýþtýrýyor en önce.
�ekerin ettikleri
* Fazla þeker tüketmek kan þekerini çok çabuk artýrýyor ve pankreas
aþýrý insülin salgýlýyor. Buna "metabolik sendrom" deniyor. �nsülin,
þekeri regüle ettikten sonra fazlasýný yað olarak depoluyor. Kan
þekerindeki ani düþüþse sürekli acýkma hissine ve yemeye yol açýyor.
* Diþ çürümesi baþta olmak üzere, obezite, diyabet, kalp ve dolaþým
hastalýklarý, böbrek taþlarý, kanser, hipertansiyon, felç, ülser,
astým, romatizma, kronik yorgunluk sendromu ve kemik erimesine neden
oluyor.
* Kan dolaþýmýyla vücudun her tarafýna taþýnan þeker özellikle de
göbek, kalçalar, göðüsler ve bacaðýn üst kýsmýnda toplanýyor. Bu
bölgeler de dolduðunda, yað asitleri kalp ve böbrek gibi aktif
organlara daðýlýyor. Bu organlar gittikçe yavaþlýyor ve sonuçta
dokularý bozularak yaða dönüþüyor.
* Baðýþýklýk sistemi zayýflýyor. Vücut soðuk, sýcak veya mikroplara
karþý koyamýyor.
Her yerde "þeker" var
Kek, pasta, baklava gibi tatlý yiyeceklerin içinde þeker olduðunu
zaten biliyoruz. Tehlikeli olan geliþme, þekerin artýk yerli yersiz
neredeyse bütün hazýr gýdalarýn içine koyulur hale geliþi... Bebek
mamasý, mýsýr gevreði, sosis, mayonez, ketçap, pizza, hamburger
ekmeði, kola, hazýr meyve suyu gibi gýdalar þekerle tüketici gözünde
daha çekici hale getiriliyor. Doðuþtan tatlýya yatkýnlýðý olan
insanoðlu da, farkýnda olmadan bu çekime kapýlýyor ve satýþlar
artýyor. Gittikçe daha fazla satýn alýyor, daha yiyoruz bu gýdalarý.
Çocuklar ve bebekler için çok sakýncalý
Özellikle bebek mamasýnda bile þeker olmasý, çocuklarýn beslenme
zevkinin bir ömür boyu yanlýþ bir yolda gitmesine neden oluyor.
Günümüzde artan aþýrý þiþmanlýðýný sorumlularýndan biri de bebekken
tanýþýlan þeker olsa gerek. Bebek mamasýnda anne sütüne oranla yüzde
60 daha fazla þeker bulunuyor!
�ekerdeki genetik risk
�ekerle ilgili çok önemli baþka bir tehlike daha var. Genetiðiyle
oynanmýþ mýsýrdan "mýsýr þekeri" üretiliyor. "Niþasta bazlý sývý
þeker" de denilen bu "oynanmýþ" þeker, çikolata, gofret, gazlý içecek,
baklava, mýsýr gevreði gibi endüstriyel gýdalarda en çok kullanýlan
þeker türü.
Genetiðiyle oynanmýþ gýdalar ise, baþlý baþýna sayfalarca yazý
yazýlabilecek bir konu. Doðal halinde deðil, insan eliyle "oynanmýþ"
genlere sahip yiyecekler yediðimizde, bizim vücudumuzda da genlerimizi
ilgilendiren deðiþiklikler olabileceðinden korkuyor bilim adamlarý.
Günümüzde yaygýnlaþan besin alerjileri, kanser gibi rahatsýzlýklarýn
nedenlerinden biri olduðu düþünülüyor mesela...
�ekerin gizli isimleri
Yiyeceklerin "içindekiler" listesinde þekerin farklý isimlerle
gizlenmiþ olduðunu görebilirsiniz. Bu isimler ne mi? Sakaroz, esmer
þeker, mýsýr þurubu, niþasta bazlý sývý þeker, dekstroz, sorbitol,
mannitol, xylitol, früktoz, meyve þurubu, glikoz, glikoz þurubu, bal,
invert þeker, laktoz, maltoz, akçaaðaç þurubu, melas, þeker þurubu,
turbinado, amazake. Karacaoðlan'ýn "zehir oldu yediðimiz þekerler"
deyiþi günümüzde daha bir geçerli...
�ekersiz hayat daha tatlý, daha uzun!
Almanya'da yapýlan bir deneyin sonuçlarýna göre þekersiz beslenme
solucanlarýn ömrünü yüzde 20 oranýnda uzattý. Ya insan hayatýna neler
yapýyor bu þeker? Yazýmýzý okumadan çayýnýza þeker atmayýn, çocuðunuzu
sevindirmek için janjanlý mamuller almayýn!
Almanya Jena Üniversitesi'nden Michael Ristow Ekim ayýnda yayýnlanan
þaþýrtýcý bir deney gerçekleþtirmiþti. Deney sonuçlarýna göre, bir tür
þeker olan glikozu sindirmeleri engellenen solucanlarýn ömrü yüzde 20
oranýnda uzuyordu. Michael Ristow, bu araþtýrmadan hareketle,
"�nsanlarda da þeker tüketimi ömrü kýsaltýyor olabilir" demiþti.
Bu haber birçok gazetede yayýnlandý ama hak ettiði ilgiyi görmedi. �yi
bilgi okuyucularý için �stanbul Üniversitesi Cerrahpaþa Týp Fakültesi
Çocuk Saðlýðý ve Hastalýklarý Ana Bilim Dalý Metabolizma ve Beslenme
Bilim Dalý Baþkaný Prof. Dr. Ahmet Aydýn'a görüþlerini sorduk ve Shane
Ellison'un þeker hakkýndaki çarpýcý görüþlerine yer verdik.
"�eker kronik hastalýklara sebep oluyor"Prof. Dr. Ahmet Aydýn
yayýnladýðý yazýlarýnda sýk sýk saðlýklý bir beslenme biçimini
öneriyor.  Tavsiye ettiði "Taþ Devri Diyeti"nde þeker, un gibi
gýdalara yer yok. Prof. Aydýn, Michael Ristow'un deney sonuçlarý ile
ilgili þunlarý söyledi:
"Teorilere göre yüksek oranda þekerle beslenme, kan insülinini
artýrýyor (insülin direnci, metabolik sendrom). �nsülin fazlalýðý bir
tarafta þiþmanlýðý artýrýrken, öte tarafta vücutta iltihap
maddelerinin ve serbest radikallerin artmasýna yol açýyor. Bunlar da
kronik hastalýklarý (kanser, osteoporoz, enfarktüs vb.) artýrýp
yaþlanmayý hýzlandýrarak ömrü kýsaltýyor. Yüz yýlýn üzerinde yaþayan
insanlarýn tek ortak özelliði, kan þeker düzeylerinin yüksek olmamasý
ya da insülin dirençlerinin düþük olmasýdýr."
"�ekerin yan etkisi: Obezite"
Amerikalý yazar Shane Ellison ise "Bir Masalmýþ Kolesterol" kitabýnda
þekeri kalp saðlýðýna büyük bir tehdit olarak tanýmlamýþtý. Kitaptan
þekerle ilgili satýrlar þöyle:
"Mutluluk, dünyada en çok peþinde koþulan duygudur. �eker ise, dünyada
en bol bulunan kimyasal madde. Sorun da burada. �eker insaný mutlu
ettiðinden ve her yerde kolayca bulunduðundan, baðýmlýlýk yaratabilir.
Ancak bu baðýmlýlýk þekerin yan etkileri (özellikle obezite) nedeniyle
saðlýksýzdýr.
Yüksek miktarda þeker (sukroz, yüksek glisemik endeksli
karbonhidratlar ve meyve suyu) alýmý, aþýrý miktarda ensülin üretimine
yol açar. Aþýrý ensülin ise hücrelerinizi "uyuþturur".
Hücre içine giriþ imkâný bulamadýðýndan, glikoz (ve diðer birçok
besin) gidecek yerleri olmadan kan dolaþýmýnda sürüklenir durur. Sabit
bir þekilde glikozun akýþý olduðunu fark eden pankreas ensülin
salgýlamaya devam eder. Glikoz ve insülin zehirli hale gelirler. Hasar
baþlar.
En korkutucusu, ensülin "termogenez"i bloke ederek yað yakma
özelliðinizi engeller. "Termogenez", zayýf kalmanýz için size Allah
tarafýndan bahþedilen bir haktýr. Vücudunuzun yaðlardan, onlarý ýsýya
çevirerek kurtulma sürecidir. Ensülin, bu süreci engeller. Termogenez
gibi mucizevî bir özelliðe, hareket etmenizden veya diyet yapmanýzdan
baðýmsýz bir þekilde doðuþtan sahipsiniz, unutmayýn.
Aþýrý þeker alýmýna dayanan bu olumsuz etkiden maðdur olanlar, kontrol
edemeyecekleri biyokimyasal bir kâbusun kölesi olacaktýr. Çoðu vakada,
geri dönüþ yoktur. Uyanma imkâný olmayan bu kâbusun karakteristik
özellikleri sürekli þeker krizleri, dindirilemeyen susuzluk hissi,
idrar miktarýnda artma, vücut yað miktarýnda artma (yýllar içinde
vücudunuzun yað yüzdesi artýyor mu?), karamsarlýk ve düþük enerjidir.
Bu belirtiler daha sonrasýnda obezite, ardýndan insülin direnci, tip 2
diyabet, kalp hastalýðý, kanser ve nihayetinde erken ölüme sebep
olabilir. "�lkyardým" ilaçlarýný unutun ve kan þekerinizi doðal
yollarla düþürmeye çalýþýn."
�ekersiz hayat mümkün
�eker o kadar çok hayatýmýza girmiþ ki, þarküteri ürünlerinden hazýr
pizzaya, ketçaptan bebek mamasýna kadar her þeyin içinde þeker var. Bu
yukarýdaki satýrlarý okuyup, þekerden uzak durmak gerektiðine ikna
olanlar dahi, þekerle bu kadar içli dýþlý yaþamak nedeniyle bunun
imkânsýz olduðu zannýna kapýlabiliyor. Oysa çok basit... �ekerli
içtiðiniz çaya þeker atmamakla baþlayýn iþe.

[bülent]

Devamý....

�eker yememek için 66 neden
�ekerin suç dosyasý kabarýk. Kurbanlarý arasýnda karaciðerden tutun
beyne kadar birçok organ var. Bilimin þimdiye kadar tespit ettiði
suçlarý okuyunca bir daha þeker yemek istemeyeceksiniz.
�yi bilgi, Malezya Tüketici Derneði'nin tüketicileri bilinçlendirmek
için baþlattýðý "CAP Guide" serisinden çevirileri sizlerle paylaþmaya
devam edecek. Serinin þekeri konu alan kitapçýðý bu "tatlý katilin"
suç dosyasýný þöyle sýralýyor.
1. �eker kanser hücrelerinin en çok sevdiði þeydir.
2. �eker baðýþýklýk sisteminizi zayýflatabilir.
3. �eker vücudunuzun mineral dengesini bozabilir.
4. �eker çocuklarda hiperaktivite, endiþe, dikkat bozukluðu ve
huysuzluða sebep olabilir.
5. �eker çocuklarda uyuþukluða sebep olabilir.
6. �eker çocuklarýn okul baþarýsýný olumsuz etkileyebilir.
7. �eker trigliserit seviyesinde belirgin bir artýþa sebep olabilir.
8. �eker bakteri enfeksiyonlarýna karþý savunma sistemini zayýflatabilir.
9. �eker böbreklere hasar verebilir.
10. �eker krom eksikliðine yol açabilir.
11. �eker bakýr eksikliðine yol açabilir.
12. �eker kalsiyum ve bakýr emilimini engeller.
13. �eker meme, yumurtalýk, prostat ve rektum kanserine yol açabilir.
14. �eker kadýnlarda daha büyük risk oluþturmak üzere, kolon kanserine
sebep olabilir.
15. �eker safra kesesi kanseri için risk faktörü olabilir.
16. �eker gözleri bozabilir.
17. �eker serotonin seviyesini yükseltir; bu da kan damarlarýný daraltabilir.
18. �eker Hipoglisemiye sebep olabilir.
19. �eker midenin asidik olmasýna yol açabilir.
20. �eker çocuklarda adrenalin seviyesini artýrabilir.
21. �eker koroner kalp hastalýðý riskini artýrabilir.
22. �eker ciltte kuruma ve saç beyazlamasýna yol açarak yaþlanma
sürecini hýzlandýrabilir.
23. �eker alkol baðýmlýlýðýna yol açabilir.
24. �eker diþ çürüklerini artýrabilir.
25. �eker kilo alýmý ve aþýrý þiþmanlýða katkýda bulunabilir.
26. Yüksek miktarda þeker yemek Crohn's hastalýðý ve ülseratif kolit
riskini artýrýr.
27. �eker kireçlenmeye sebep olabilir.
28. �eker astýma sebep olabilir.
29. �eker mantar enfeksiyonlarýna sebep olabilir.
30. �eker safra taþý oluþmasýna yol açabilir.
31. �eker böbrek taþý oluþmasýna yol açabilir.
32. �eker istemik kalp hastalýðýna yol açabilir.
33. �eker apendisite yol açabilir.
34. �eker Multipl Skleroz (MS) hastalýðýnýn belirtilerini þiddetlendirebilir.
35. �eker dolaylý olarak hemoroide yol açabilir.
36. �eker damarlarda varise yol açabilir.
37. �eker osteoporoz oluþumuna katkýda bulunabilir.
38. �eker salya asiditesine katkýda bulunabilir.
39. �eker insülin sensitivitesinde düþüþe sebep olabilir.
40. �eker glikoz toleransýnýn düþmesine sebep olur.
41. �eker büyüme hormonunu azaltabilir.
42. �eker toplam kolesterolü artýrabilir.
43. �eker sistolik kan basýncýný artýrabilir.
44. �eker gýda alerjilerine sebep olur.
45. �eker diyabet oluþumuna katkýda bulunabilir.
46. �eker hamilelikte kan zehirlenmesine yol açabilir.
47. �eker çocuklarda egzama oluþuma katkýda bulunabilir.
48. �eker kardiyovasküler hastalýða sebep olabilir.
49. �eker DNA yapýsýný bozabilir.
50. �eker katarakta sebep olabilir.
51. �eker amfizeme sebep olabilir.
52. �eker ateroskleroza sebep olabilir.
53. �eker serbest radikal oluþumuna sebep olabilir.
54. �eker enzimlerin iþlevselliðini düþürür.
55. �eker karaciðer hücrelerinin bölünmesine sebep olabilir; bu da
karaciðerin boyutlarýný büyütür.
56. �eker karaciðerde yað miktarýný artýrabilir.
57. �eker karaciðerde patolojik deðiþimlere yol açabilir.
58. �eker pankreasa zarar verebilir.
59. �eker kabýzlýða sebep olabilir.
60. �eker miyopluða sebep olabilir.
61. �eker hipertansiyona sebep olabilir.
62. �eker migren de dahil olmak üzere baþ aðrýlarýna sebep olabilir.
63. �eker beyin dalgalarýný artýrabilir; bu da beynin düþünme
kabiliyetini zayýflatýr.
64. �eker depresyona sebep olabilir.
65. �eker hormonal dengesizliðe sebep olabilir.
66. �eker Alzheimer's hastalýðý riskini artýrabilir.
Kanser en çok neyi sever?
Kanserin beslenmesine izin vermeyin! Bilim adamlarý kanser
hücrelerinin en sevdiði yiyeceðe karþý uyarýyor... Bu "tatlý" yiyecek
ne mi? Okuyun, þaþýrýn...
Her doktor öðrenciliði sýrasýnda Otto Warburg'un buluþunu öðrenir.
1930'lu yýllarda Warburg kanserin en temel biyokimyasal sebebini, yani
saðlýklý bir hücreyi kanser hücresinden ayýran þeyin ne olduðunu
bulmuþtur. Bu, o kadar önemli bir buluþtur ki, Otto Warburg'a Nobel
ödülü kazandýrmýþtýr.
Kanserin bir temel sebebi vardýr. Bu da, vücudun normal hücrelerin
oksijenli solunumunun, oksijensiz - anaerobik- hücre solunumuyla yer
deðiþtirmesidir.

[bülent]

DEVAMI ......


Otto Warburg
Warburg'un buluþu bize baþka neleri anlatmaktadýr? Birincisi, kanser,
normal hücrelerden çok farklý bir biçimde metabolize olmaktadýr.
Normal hücreler oksijene ihtiyaç duyar; kanser hücreleri oksijenden
kaçýnýr. Oksijen terapisi alternatif kanser tedavisi uygulayan
kliniklerde kullanýlan bir yöntemdir.
Bu buluþun bize anlattýðý baþka bir þey de, kanserin bir mayalanma
süreciyle metabolize olduðudur.
Kanserin metabolizmasý normal hücre metabolizmasýndan 8 kat daha büyüktür.
Yukarýda söylediðimiz her þeyi birleþtirirsek ortaya þu tablo çýkýyor:
Vücut, kanseri beslemeye çalýþýrken mütemadiyen kapasitesinin üstünde
çalýþýr. Kanser devamlý açlýktan ölmenin eþiðindedir ve vücuttan
kendisini beslemesini talep etmektedir. Besin alýmý kesilirse kanser
açlýktan ölmeye baþlar. Tabii kendisini beslemek için vücudun þeker
üretmesini saðlayamazsa...
Proteinlerden þeker
Bu ziyan sendromuna "cachexia" denir. Cachexia, vücudun proteinlerden
(evet, doðru duydunuz, karbonhidratlardan veya yaðlardan deðil de,
proteinlerden) "glycogenesis" iþlemiyle, þeker elde etmesidir. Bu
þeker kanseri besler. Vücut sonunda, kanser hücresini beslemeye
çalýþýrken kendisi açlýk çeker.
�imdi, kanserin þekerle beslendiðini öðrenmiþken, onu þekerle beslemek
mantýklý geliyor mu size? Ya da karbonhidratlardan zengin bir diyet
uygulamak?
Bugün, kansere karþý uygulanan birçok besin terapisi mevcuttur (iþe de
yaramaktadýrlar) çünkü günün birinde birisi þeker ve kanser arasýndaki
baðlantýyý görmüþtür. Bu terapilerde, karbonhidratlar bakýmýndan
zengin gýdalara izin verilmez. Terapilerin hiçbirinde þekere de izin
verilmez çünkü �EKER KANSER� BESLEMEKTED�R.
Peki, doktorunuz bu gerçekleri size neden söylemez? Kim bilir? Belki
doktorunuz kanseri tedavi edecek kiþinin siz deðil, kendisi olduðunu
düþünmektedir. Belki Otto Warburg'un buluþunu duymuþtur ama geri kalan
parçalarý tamamlayamamýþtýr. Belki de beslenmeyle ilgili hiçbir þey
öðrenmemiþtir. Aslýnda 1978'e kadar ABD'nin resmi kuruluþlarýndan
biri, beslenmenin hastalýkla bir ilgisi olmadýðýný iddia etmekteydi.
Kanser ve þeker baðlantýsýndan haberdar olanlar ise, dikkate deðer
terapilerle ortaya çýktýlar. Bunlardan biri Laetrile'dir. Cachexia'lý
hastalarýn yüzde 50'den fazlasýnda glycogenesis sürecini durduran
Hydrazine Sulfate bunlardan bir diðeridir.
Bugün, Minnesota Üniversitesi kemoterapi alanýnda bir "akýllý bomba"
üzerinde çalýþmaktadýr. Akýllý bomba diyebileceðimiz ilacýn üzerinde
bir kaplama vardýr. �laç, vücutta oksijensiz bir bölge ile karþý
karþýya geldiðinde bu kaplamayý üzerinden atar. Kanseri yok etmek için
kemoterapiyi serbest býrakýr. Çünkü vücutta oksijensiz tek alan,
kanserli bölgedir.
Kanser hücresini aç býrakmaya çalýþan besin terapileri de vardýr.
Kanserin ne sevdiðini bilen hasta, bunlarý yemekten kaçýnýr. Kanser,
çið yiyeceklerdense piþmiþ yiyecekleri sever. Piþirme iþlemi,
besinlerdeki enzimleri ve vitaminleri yok etmektedir. Bir de, kanserin
þeker sevdiðini aklýnýzdan çýkarmayýn. Kanserinizi sevmiyorsanýz, onu
beslemeyin!
�eker yerine tatlandýrýcý kullanmak çözüm deðil
�eker yerine tatlandýrýcý kullanmayý düþünüyorsanýz, baþka bir tuzaða
düþmüþ olursunuz. Tatlandýrýcýlarýn da vücuda ciddi zararlarý olduðu,
yapýlan araþtýrmalarla kanýtlandý. Örneðin, Amerikan Gýda ve �laç
Dairesi (FDA), sakarin içeren her türlü gýda maddesinin üzerine
"Saðlýða zararlýdýr. Hayvanlar üzerinde yapýlan testlerde kansere yol
açmýþtýr." ibaresinin konmasýný þart koþtu. Aspartam ve sükraloz gibi
diðer tatlandýrýcýlar da yan etkileri nedeniyle uzak durulmasý gereken
gýdalar arasýnda.
Kaynak: International Wellness Directory
�ekeri býrak, kalbini koru!
Yýlýn týp kitabý "Bir Masalmýþ Kolesterol" kalp saðlýðýmýzý korumak
için þekerden uzak durmayý öðütlüyor. �eker yediðimizde neden
kendimizi "mutlu" hissettiðimizi açýklayan yazar, bu sanal mutluluktan
ve þeker baðýmlýlýðýndan kurtulmanýn da reçetesini veriyor!
�yi bilgi özel
"Mutluluk, dünyada en çok peþinde koþulan duygudur. �eker ise, dünyada
en bol bulunan kimyasal madde. Sorun da burada. �eker insaný mutlu
ettiðinden ve her yerde kolayca bulunduðundan, baðýmlýlýk yaratabilir.
Ancak bu baðýmlýlýk þekerin yan etkileri (özellikle obezite) nedeniyle
saðlýksýzdýr."
Yazar Shane Ellison, kan þekerini kontrol altýna alma ile ilgili
þunlarý yazýyor:
"Kalp hastalýðýný önleme veya geriletmede yaþam biçiminin etkisi
Kalp hastalýðýný önlemede ilk basamak, hap yutmak deðil, saðlýklý
yaþam alýþkanlýklarýný kazanmak olmalýdýr. Bu kural, reçeteli ilaçlar
için de, kapsül þeklinde satýlan besin destekleri için de geçerlidir.
Her iki ilaç türü de, yaþam biçimi kötü olanlarda kalp hastalýðý
görülmesini engelleyemez. Eðer kalp hastalýðý risklerinizi azaltma
konusunda ciddiyseniz aþaðýdaki alýþkanlýklarýný kazanmalýsýnýz:
* �ekeri (sukroz, yüksek fruktoz içeren mýsýr þurubu -niþasta bazlý
sývý þeker-, fruktoz ve suni tatlandýrýcýlar)53 ve sigarayý kesin
* Aðýr olmayan egzersiz yapýn
* �arap da dahil, alkol alýmýný kesin veya en aza indirin
* Her gün daha fazla yeþil/ yapraklý sebze tüketin
* Daha fazla saf su için (damýtýlmýþ olmayan sulardan için)
* Sadece çið süt (pastörize edilmemiþ süt) tüketin, miktarý sýnýrlý tutun
* Düzenli olarak, ceviz, Hindistan cevizi yaðý ile taze somondan
ve/veya kanola yaðýndan omega-3 yað asidi tüketin
* Rafine tahýllarla yapýlmýþ besinleri (beyaz unlu) azaltýn.
* YA�LARINIZDAN KURTULUN (aþaðýda "Obezite için Yardým" bölümüne bakýnýz)
Az önce bahsettiðimiz yaþam tarzý deðiþikliklerine uymak,
vücudunuzdaki olumlu deðiþikliklere baðlý olarak ömrünü uzatýr.
Bunlarýn tümü de kalp hastalýðýný aþaðýda sayýlan yollarla önlemeye
uðraþýrlar:
* Endotel fonksiyonunu yeniden düzenler (daha iyi kan dolaþýmý için)
* Yaðsýz vücut kütlesini arttýrýr
* Trombosit kümelenmesini azaltýr (pýhtýlarý önler)
* Kan basýncýný (tansiyonu) düzenler
* Plak oluþumunu ve büyümesini önler
* Oksidatif stresi önler
* Kalbe optimal enerji saðlar
* Homosistein düzeylerini düþürür
* Ensülin direncini önler
Obezite için yardým: Kan þekerinizi nasýl kontrol altýna alabilirsiniz?
Obezite ve yaþlanma için "her derde deva" bir ilaç olsaydý, bu ilaç
diyete deðil, kan þekerini kontrol etme ve düþürmeye yönelik olurdu.
Kendimden örnek verebilirim. Kan þekerimi kontrol altýna alarak yüzde
30 olan vücut yað oranýmý yüzde 10'a düþürebildim. �nce olmanýn
yararlarýnýn yaný sýra, kan þekerini kontrol altýna almak ensülin
direnci, tip 2 diyabet, dikkat daðýnýklýðý ile iliþkili belirtiler,
kanser ve kalp hastalýðýna deva olacaktýr.
Kan þekeri dikkat edilmesi gereken bir konudur. FDA, "ABD'de yetiþkin
nüfusun üçte ikisinin aþýrý kilolu veya obez olduðunu ve diyabet
nedeniyle erken ölümlerin salgýn hastalýk gibi yayýldýðýný"
bildiriyor. Amerika bir mezarlýk. �nsanlarýn çoðu, hastalýk
belirtilerini maskelemeye yarayan FDA onaylý ilaçlarý kullanýp rahat
rahat ölmeyi bekliyor. Mantýðýnýzý dinlerseniz, "Diyet kolayý çöpe at,
kolesterol düþürücü ilaçlarý unut ve bu uyarýyý beyninde hemen hareket
geçir" dediðini duyacaksýnýz.
Tüm maddeler, hatta su bile toksik, yani zehirlidir. Bir maddenin
zehir olup olmayacaðýný hangi dozda kullanýldýðý belirler. Bu prensip,
M.Ö. 1500 yýlýnda Paracelsus tarafýndan ortaya konmuþ olup, glikoz ve
ensüline uyarlanabilir.
Glikoz, enerji ateþinizi tutuþturan kývýlcým olarak
deðerlendirilebilir. Ensülin de kibrittir. Kan dolaþýmýnýza glikoz
girdiðinde, pankreastan ensülin salgýlanýr. Ensülin, mekik gibi
vücudunuzun hücrelerine glikoz ve diðer besin maddelerini taþýr. Bu
önemli maddeler dahi zehirli olabilir. Nasýl mý?
Yüksek miktarda þeker (sukroz, yüksek glisemik endeksli
karbonhidratlar ve meyve suyu) alýmý, aþýrý miktarda ensülin üretimine
yol açar. Aþýrý ensülin ise hücrelerinizi "uyuþturur".
Hücre içine giriþ imkâný bulamadýðýndan, glikoz (ve diðer birçok
besin) gidecek yerleri olmadan kan dolaþýmýnda sürüklenir durur. Sabit
bir þekilde glikozun akýþý olduðunu fark eden pankreas ensülin
salgýlamaya devam eder. Glikoz ve insülin zehirli hale gelirler. Hasar
baþlar.
En korkutucusu, ensülin "termogenez"i bloke ederek yað yakma
özelliðinizi engeller. "Termogenez", zayýf kalmanýz için size Allah
tarafýndan bahþedilen bir haktýr. Vücudunuzun yaðlardan, onlarý ýsýya
çevirerek kurtulma sürecidir. Ensülin, bu süreci engeller. Termogenez
gibi mucizevî bir özelliðe, hareket etmenizden veya diyet yapmanýzdan
baðýmsýz bir þekilde doðuþtan sahipsiniz, unutmayýn.
Aþýrý þeker alýmýna dayanan bu olumsuz etkiden maðdur olanlar, kontrol
edemeyecekleri biyokimyasal bir kâbusun kölesi olacaktýr. Çoðu vakada,
geri dönüþ yoktur. Uyanma imkâný olmayan bu kabusun karakteristik
özellikleri sürekli þeker krizleri, dindirilemeyen susuzluk hissi,
idrar miktarýnda artma, vücut yað miktarýnda artma (yýllar içinde
vücudunuzun yað yüzdesi artýyor mu?), karamsarlýk ve düþük enerjidir.
Bu belirtiler daha sonrasýnda obezite, ardýndan insülin direnci, tip 2
diyabet, kalp hastalýðý, kanser ve nihayetinde erken ölüme sebep
olabilir. "�lkyardým" ilaçlarýný unutun ve kan þekerinizi doðal
yollarla düþürmeye çalýþýn
Yüksek kan þekerinizi düzeltmek için, aþaðýdakileri uygulayýn:
* Eðer önünüzdeki yemeðin tadý þekerliyse ve bu tat organik meyveden
gelmiyorsa yemeyin
* Her yemekten önce suda çözünmüþ 1 çorba kaþýðý karnýyarýk otu tohumu
(psyllium husk)
* Her gün 1-6 gram tarçýn57
* Her gün 300-600 mg alfa lipoik asit (ALA)
* Her gün 10-25 mg, yüzde 1'lik banaba bitkisi ekstresi (korosolik asit)
* Beslenmenizden yüksek glisemik endeksli karbonhidratlarý çýkarýn
* Yemek veya atýþtýrmalýklarla birlikte ayçekirdeði, badem, kabak
çekirdeði gibi tohumlar veya fýndýk fýstýk tüketin (kavrulmamýþ,
tuzlanmamýþ olanlarýný)
* Tabii ki düzenli olarak spor yapýn
Uzun vadede kan þekerinizi kontrol altýnda tutarsanýz, 5-10 yaþ daha
genç görüneceðinizi ve hissedeceðinizi düþünebilirsiniz. Obezite,
diyabet, kalp hastalýðý ve kanser nedeniyle erken ölüm tehdidi kötü
bir rüya olarak kalacaktýr.
�ekeri sonsuza kadar nasýl býrakabilirsiniz?
�eker baðýmlýlýðý gerçek bir tehlikedir. Sukroz baðýmlýlýðý,
obezitenin bir numaralý nedeni sayýlabilir. Obezitenin, kalp hastalýðý
için risk faktörü olduðu kanýtlanmýþtýr. �eker baðýmlýlýðýnýn bir
göstergesi de, küçük kýzlarýmýzý "þeker" olarak tanýmlamaktýr.
Sevdiklerimizi þekerle iliþkilendirmemizin nedeni, þekerde olduðu gibi
çocuklarýmýza duyduðumuz sevginin de kendimizi iyi hissettirmesidir.
Baþka bir deyiþle, sevgi aðrýyý keser.
Bilim adamlarý, þeker ve sevgi arasýndaki bu benzerlikle ilgili
olarak, her ikisinin de "opioid" (afyondan elde edilen) reseptörleri
tetiklediðini keþfetmiþlerdir. Bu reseptörler tetiklendiðinde,
reaksiyonlar zinciri ateþlenmiþ olur. Bu zincir, "aðrýyý hissetmeme"
ile son buluyor. Sonuç, mutluluktur.
�eker ve sevgiye ek olarak, ilaçlar da opioid reseptörleri
tetikleyebilirler. Bu ilaçlar afyon, kodein, morfin ve oksikodon'dur.
Bunlarýn hepsi "opiat" olarak bilinir. "Mutluluk"un ötesinde, opiatlar
"coþku ve neþe" duygularýna da neden olur. Bu, kýsmen de olsa,
insanlarýn neden baðýmlý olabildiklerini açýklar - bu coþku ve neþe
halinin doðal bir þekilde hissedilmesi güçtür, ama imkânsýz deðildir.
Bu ayrýca, sevilme hissinin eksik olduðu kiþilerin neden þekere
(örneðin karýnýz mutsuz olduðunda çikolata yer) veya ilaçlara
yöneldiðini de açýklar.
Opioid reseptörleri tetikleyen birçok þey baðýmlýlýk yaratabilir. Bazý
baðýmlýlýklar saðlýklýdýr, bazýlarý da þeker baðýmlýlýðýnda olduðu
gibi saðlýksýz.
Mutluluk, dünyada en çok peþinde koþulan duygudur. �eker ise, dünyada
en bol bulunan kimyasal madde. Sorun da burada. �eker insaný mutlu
ettiðinden ve her yerde kolayca bulunduðundan, baðýmlýlýk yaratabilir.
Ancak bu baðýmlýlýk þekerin yan etkileri (özellikle obezite) nedeniyle
saðlýksýzdýr.
�eker baðýmlýlýðý birçok bahane ile rasyonalize edilir. Genellikle
þunlar söylenir: Herkes gazoz içiyor, zararlý olsaydý satýlmazdý,
çocuklar bile yiyor, etikette "þekersiz" yazýyor, yarýn býrakacaðým,
kilo almak umurumda deðil, benimki genetik, herkes þiþman, þiþmanlýk
saðlýklýdýr, bir yerde þekerin baðýmlýlýk yapmadýðýný okudum.
�eker baðýmlýlýðýnýn nasýl geliþtiðini bilmek, tedavinin nasýl olacaðý
hakkýnda fikir verir. �eker tüketildiðinde beyinde serotonin seviyesi
yükselir. Bu da endorfin üretimini arttýrýr. Ayný ilaçlarda olduðu
gibi, bu beyin kimyasallarý da opioid reseptörleri tetikler, böylece
mutluluk verir, acý hissini gölgeler.
Opioid reseptörleri þekerle tekrar tekrar tetiklenerek serotonin
düzeylerini suni olarak arttýrýrsa, insan vücudu doðal yollardan
serotonin üretimini ve salgýlanmasýný durdurur. Serotonin duygulaným
ve iþtahýn kontrolünden sorumludur 58. Serotonin olmadýðýnda kiþi
depresif olur ve daha fazla þeker yemek için kývranýr. Bu da mutluluk
ile þeker arasýnda duygusal bir bað kurulmasýna yol açar. �eker
baðýmlýlarý, serotonin düzeyini arttýrmak ve mutlu olmak için þekersiz
yapamaz hale gelir. Bu olayýn adý "duygusal yeme"dir. Zamanla,
duygusal yeme þeker yeme haline gelir, bu da termogenezi
engellediðinden yað dokusunun artmasýna yol açar.
Bunun üstesinden gelmek için, þeker baðýmlýlarýnýn serotonin
düzeylerini artýracak ve þekerdeki gibi olumsuz yan etkileri olmayan
saðlýklý alýþkanlýklar geliþtirmeye ihtiyaçlarý var. Bu kriterlere
uyan iki þey var: egzersiz ve esansiyel aminoasit olan L-triptofan.
�yi bilinen "koþma sarhoþluðu", endorfinlerin opioid reseptörleri
tetiklemesinin sonucudur. Bu mutluluk hissi, hafif egzersiz ile de
kazanýlýr. �ekerin yerine geçebilecek harika bir alternatiftir.
Kuþkusuz, koþma alýþkanlýðý pasta yemekten daha yorucu olup saðlýksýz
bir baðýmlýlýða da yola açabilir- her gün egzersiz yapanlarda olduðu
gibi. Dengeyi bulmak çok önemlidir.
L-triptofan, þekerin yerini kolayca alabilir ve egzersizle birlikte
kullanýlabilir. Yapýtaþý gibi davranarak vücudun serotonin üretimini
arttýrýr. Sonuçta, L-triptofan kullananlar, þeker krizlerinden
kurtulurlar. Bu esansiyel aminoaisit melatonini de arttýrýr. Bu da
gece güzel bir uyku çekmeyi seven herkesin çok hoþuna gidecektir.
�eker baðýmlýlýðý bir kez sonlandýðýnda, termogenez harekete
geçecektir. Termogenez herkese ince bir vücutla yaþama hakký verir.
Tek baþýna bu dahi kalp hastalýðýna yakalanma ihtimalinizi düþürür.
Suni tatlandýrýcýlara da yer yok
Purdue Üniversitesi'nden Prof. Dr. Terry Davidson ve Doç. Dr. Susan
Withers, suni tatlandýrýcýlarýn, ayný þekerde olduðu gibi, tokluk
hissine engel olduðunu bulmuþlardýr.
Uluslararasý Obezite Dergisi'nde yayýnlanan araþtýrma sonuçlarýna göre
"aðýzdaki his" vücudun kalori sayma becerisinde çok önemli rol
oynuyor. Suni tatlandýrýcý kullandýðýmýzda, vücudun þekerli tadý esas
alarak kalori sayma kabiliyetini engellemiþ oluyoruz.
Suni tatlandýrýcýlar, bilinçsizce çok fazla yememize neden olurlar 59.
Diðer bir deyiþle, domuz gibi yemediðinizi düþünüyorsunuz, ama aslýnda
öyle yiyorsunuz.
Saðlýklý veya diyet ürün ve protein takviyesi üreticilerinden bazýlarý
galiba henüz þekerin kötü etkilerinin farkýnda deðiller. Bunun bir
göstergesi de, bu ürünlerin bol miktarda þeker veya suni tatlandýrýcý
içermesidir. Bu tür ürünlerin sizin için saðlýklý olduðu inancý,
pazarlama stratejilerinin nasýl olup da týbbi bilgi ve saðduyunun
yerini aldýðýna mükemmel bir örnek oluþturuyor."

[drop]

Bülent verdiðin bilgi için teþekkürler ama çikolata da nasýl yenmez arkadaþým

[ka_sus]

bülent iyi hoþ bi araþtýrma yapmýþýnda. kanýn da þekere ihtiyacý var. ama þunu basa basa diye biliriz a dan tutun z ye kadar her þeyin fazlasý zarar. her þeye deva olan suyunda.kýsacasý herþeyin

[bülent]

Bülent verdiðin bilgi için teþekkürler ama çikolata da nasýl yenmez arkadaþým

Bende tatlýsýz yapamam ama ne yapalým artýk uzak duracaðýz cayda 1/3 düþürdün bile..........yediðimiz doðal meyvelerde var þeker baþka besinlerde var vücüdumuz oradan alsýn artýk þeker ihtiyacýný..........

[mehmett]

ben çaya fazla þeker atýnca dengem bozuluyor biliyorum da çikolatasýz nasýl durulur bu dünyada 

[dilekduygu]

gerçekten þeker zararlý ben bile bunu azaltabilirsem herkes yapar gibi geliyor çünkü günde yarým kg nutellayý kaþýkla bitiyordum yýllardýr þimdi azalttým arada bir 100 gr:)) ama kahveyi þekersiz içmeye alýþtým çay günde bir tane ve tek þeker kullanmayý öðrendim